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在 #台東 #池上 街道上，有一間低調卻讓人感動的小麵館——【 #育佳外省麵 】。這對來自台南的夫妻，選擇落腳池上，帶著孩子經營這家傳統風味的麵店，用一碗碗 #手工麵 ，傳遞家的溫度。
池上【育佳外省麵】純手工現做
手工製麵，每日現壓
走進店裡，最先吸引目光的是那台老舊卻堅固的製麵機。麵條就在這裡被現壓現切，每一條麵都承載著真實與手感，無任何機械化流程，一切只為了保留那份「手工的嚼勁」。
池上【育佳外省麵】純手工現做
池上【育佳外省麵】純手工現做
牆上的招牌寫著「手工自製麵條」，簡單卻誠懇。
現煮熱麵，香氣四溢
老闆親自掌杓，將剛煮熟的麵條撈起，濃濃麵香伴隨蒸氣升起，成為一道讓人食指大動的風景。
池上【育佳外省麵】純手工現做
這裡的每一碗麵，都堅持使用新鮮現做的麵體，讓口感更加彈牙、滑順。
招牌乾麵與水餃，樸實卻經典
主打的乾麵淋上自製肉燥，搭配滷肉片與爽脆青菜，簡單卻層次分明。水餃則是手工包製，皮薄餡多，一口咬下，鮮美湯汁在口中綻放，是許多饕客的必點料理。
池上【育佳外省麵】純手工現做
池上【育佳外省麵】純手工現做
紅紙菜單，道道經典
池上【育佳外省麵】純手工現做
牆上以紅紙手寫的菜單，是許多人記憶中的味道。從海帶、豆干到滷耳朵、豬頭皮，每樣小菜都是下飯神隊友。
池上【育佳外省麵】純手工現做
池上【育佳外省麵】純手工現做
池上【育佳外省麵】純手工現做
內用空間溫馨，外觀簡樸
育佳外省麵的用餐空間乾淨整齊，雖然沒有華麗裝潢，卻有一種「家」的自在感。
池上【育佳外省麵】純手工現做
關於育佳麵店的故事
「煮一碗家的味道。」
這是育佳麵店的初衷。他們從台南移居池上，在鄉間找到理想生活。每天三點半起床製麵，只為做出一碗讓人記住的手工麵。那口濃濃的醬香與彈牙的口感，就是育佳的招牌風味。
池上【育佳外省麵】純手工現做
店家資訊 台東縣池上鄉中山路248之2號
