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在山與田之間，尋找一桌安心的味道
櫻田野野菜火鍋吃到飽｜【花蓮火鍋吃到飽】體驗食農
櫻田野野菜火鍋吃到飽｜【花蓮火鍋吃到飽】體驗食農
走進 【 #櫻田野休閒養生館 】，特別之處，不在海鮮或肉品，而是那一籃籃 「 #野菜 」 大自然最原始的贈禮。彷彿回到自然懷抱，遇見自然系鍋物天堂。
這裡是以土地為廚房的養生園，窗外是青山、稻浪與白鵝，室內則飄著梅子與野菜的香氣。
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【養生野菜區】大地的綠色饋贈
一籃籃野菜整齊陳列在竹簍盛裝的野菜，每一片葉子都從吉安的山泉水孕育而來，無農藥、純天然，在這裡蔬菜不是配角，是料理的主食。
櫻田野野菜火鍋吃到飽｜【花蓮火鍋吃到飽】體驗食農
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健康小叮嚀：「先吃菜、再吃肉、最後吃飯」——這句牆上的標語，正是櫻の田野的生活哲學：順著自然吃，身體最懂得感謝。
【養生鍋物】清香湯底中的自然美味
用野菜熬出的「草包湯底」，每一鍋都是山泉水與時令食材的結晶，最受歡迎的「九品蓮花養生膳食」提供九種湯底選擇，為了降低鍋物的普林含量，櫻の田野以乾燥野菜磨粉製成「植物草包」，用草藥概念熬成清香湯底。這樣的湯頭不僅清爽無負擔，更能中和野菜的苦味。
櫻田野野菜火鍋吃到飽｜【花蓮火鍋吃到飽】體驗食農
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最受歡迎的「九品蓮花鍋」以多種野菜高湯混合，喝起來清新甘甜，讓人感覺身心都被淨化。香氣溫潤、滋味甘甜，吃得到養生、也喝得出時間的深度。
經典料理【古早味與創意並存】
紅麴蒸蛋柔滑如絲，微微的米香是健康的象徵；滷筍蹄膀油亮卻不膩，搭配吉安香米更添香氣。
櫻田野野菜火鍋吃到飽｜【花蓮火鍋吃到飽】體驗食農
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飯上撒著黑芝麻、淋上自製梅子汁——酸甜恰好，是幸福的家常味。
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養生醬汁與手作風味
櫻の田野的每一種沾醬，都是自家手作：紫蘇梅汁、麻香醬、茶香醬……連黑蒜頭、老薑酒、果醋，都由主人親手釀製，讓「吃」變成一種心靜的儀式，對土地的敬意。
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風景入席，鵝群作陪
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寬敞的用餐空間點綴著花布與紅燈籠，窗外可見白鵝悠游池畔、山景倒映水中，在這裡用餐，聽風聲、聞草香、看雲起、嚐大地、心安然。
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【一公頃的野菜樂園】65種植物的養生寶庫
櫻の田野園區占地約一公頃，種植多達 65種野菜。有攀爬在棚架上的關刀豆與雀豆，也有野薑花、紅藜、刺莧、葛鬱金、咸豐草等。園內溪流源自奇萊山，灌溉著這片土地，也孕育出一整片綠意盎然的生命。
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體驗食農樂趣【從採野菜到手作DIY】
除了用餐體驗，櫻の田野也推廣 食農教育活動。遊客可參加「野菜教室」體驗，親手採摘、認識野菜，依季節製作野菜料理、梅子啤酒或醃漬體驗。
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【食農好看】
櫻の田野如何以「友善耕作」守護土地。不施農藥、不用化肥、不噴除草劑，讓資源循環成為農場的核心生命力。
【食農好吃】
親手採集田間野菜，現場汆燙、調味、品嚐，簡單卻讓人難忘的原味體驗。
【食農好玩】
園區特別保留一片「野菜保育區」，讓旅人像尋寶一樣在田間探索——知道是寶，才能懂得珍惜。
【食農好學】
學習保存野菜、料理方式與全食概念，推廣「零廚餘、不剩食」，讓每一次體驗都成為對地球友善的一步。
地址：花蓮縣吉安鄉福興七街八號（中央路一段）
電話：03-8540366
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